Quinoa au lait, agrumes au naturel, menthe - Jessica Préalpato*** - 7/10

Le livre de Jessica Préalpato (meilleure pâtissière du monde 2019 et chef pâtissière au Plaza Athénée***) est magnifique et pleins d’idées très inspirantes. Malheureusement peu de recettes sont réalisables à la maison. Certaines demandent du matériel pro, des ingrédients très compliqués à trouver…

Cette recette de quinoa agrumes est l’une des plus simples. Il faut tout de même commencer 48h avant de servir pour faire germer le quinoa mais ca reste acceptable !

Au final ca fait un très bon dessert assez léger et pas très sucré qui donne un bon aperçu du style “naturalité” en mode sucré.

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