Caviare - Next*- 8/10

Caviare est une recette de blinis, caviar et crème qui vient du menu Paris 1906 du restaurant Next* à Chicago.

C’est un très bon plat pour découvrir le caviar mais la vraie révélation pour moi sont leur version des Blinis. Essayez-le chez vous (si vous n’avez pas d’équipement sous-vide, vous pouvez tout simplement cuire les patates au four sur un lit de gros sel pendant 1h30 à 180°C) avec du saumon fumé et/ou un peu de crème fraîche et vous allez vous régaler.