3 étoiles à la maison

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L'oeuf mollet façon florentine, crème de comté - Frédéric Anton*** - 8/10

Jun 16

Jun 16 L'oeuf mollet façon florentine, crème de comté - Frédéric Anton*** - 8/10

Salade de légumes croquants - Kei Kobayashi*** - 8/10

Jun 7

Jun 7 Salade de légumes croquants - Kei Kobayashi*** - 8/10

Saint-Jacques et huîtres, chantilly citron-curry - Eric Frechon*** - 7/10

May 17

May 17 Saint-Jacques et huîtres, chantilly citron-curry - Eric Frechon*** - 7/10

Tourteau, Amandes, Tagètes - Mauro Colagreco*** - 6/10

May 12

May 12 Tourteau, Amandes, Tagètes - Mauro Colagreco*** - 6/10

Coquillages et Brocoletti rafraichis au goût iodé - Alain Ducasse*** - 7/10

May 2

May 2 Coquillages et Brocoletti rafraichis au goût iodé - Alain Ducasse*** - 7/10

Vert - Mauro Colagreco*** - 7/10

Apr 20

Apr 20 Vert - Mauro Colagreco*** - 7/10

Tourteau de Roscoff en gelée d’eau de tomate verte Green Zebra, “mayo” infusée estragon et corail d’Eric Frechon*** - 9/10

Sep 17

Sep 17 Tourteau de Roscoff en gelée d’eau de tomate verte Green Zebra, “mayo” infusée estragon et corail d’Eric Frechon*** - 9/10

Haricots verts, Caviar Osciètre, Fleurs de ciboulette - Mauro Colagreco*** - 4/10

Sep 2

Sep 2 Haricots verts, Caviar Osciètre, Fleurs de ciboulette - Mauro Colagreco*** - 4/10

Gamberoni de San Remo, Framboises, Amandes tendres - Mauro Colagreco*** - 7/10

Aug 12

Aug 12 Gamberoni de San Remo, Framboises, Amandes tendres - Mauro Colagreco*** - 7/10

“Spin-Painted” Beet - Massimo Bottura*** - 6/10

Jun 29

Jun 29 “Spin-Painted” Beet - Massimo Bottura*** - 6/10

Rhubarbe, Chou rouge, Myrtilles - Mauro Colagreco*** - 8/10

Jun 18

Jun 18 Rhubarbe, Chou rouge, Myrtilles - Mauro Colagreco*** - 8/10